Dnes sice chvilku svítilo sluníčko, alespoň u nás v Holešovicích ano, ale moc dlouho mu to nevydrželo. Nebe se brzy zatáhlo šedým poklopem a vypadá to na další noční déšť. A taky se mne pořád drží "rýmus moribundus" a ne a ne se ho zbavit. Bolí mne celý člověk, nic se mi nechce a nejraději bych zalezla s knížkou a čajem do postele a vypnula celému světu volume...
Ale to zkrátka není tak jednoduché. Jíst se musí. Můj muž pracuje celý den venku v tom nečasu a domů dorazí vyhladovělý, zmrzlý a tím pádem nabručený. A nabručeného chlapa doma nikdo nechce. Já tedy určitě ne. Je potřeba ho rozmrazit hned po příchodu. Nemám ponětí, co by bylo lepšího, než pořádná miska dobré, horké, chilli a koriandrem vonící polévky...
Příprava cca 1 hodina
Počet porcí 8 - 10, 3 litry polévky
Ingredience:
1 středně velká cibule
1/2 dýně Hokkaido
2 větší mrkve
1 H červené čočky
5 stroužků česneku
3 cm čerstvého zázvoru nebo 1 KL sušeného
1 - 2 chilli papričky dle chuti
50 g Red Curry pasty - 1 balení
1 konzerva cizrny
1 konzerva kokosového mléka
šťáva z 1/2 citronu
2,5 l zeleninového nebo hovězího vývaru
sůl
pepř
1 PL másla
Veliký svazek čerstvého koriandru
Nejprve na másle osmažíme jemně pokrájenou cibulku a na kolečka pokrájenou očištěnou mrkev.
Když cibulka začne zlátnout, přidejte do hrnce kari pastu a lehce opražte...
Očištěnou dýni rozkrájejte na kostky cca 2 x 2 cm veliké a přidejte do hrnce, spolu s ní pokrájený čerstvý zázvor, pokud máte sušený, jeho čas teprve přijde, a lehce v hrnci opečte. Nezapomínejte hlídat a stále míchat, aby se vám pasta nespálila. Stačí minutka až dvě.
Přilijte vývar, červenou čočku, pokrájenou chilli papričku, sušený zázvor, drcený česnek a sůl.
Vařte asi 30 minut, nebo dokud dýně nezměkne. V tu chvíli přijde čas popadnout tyčový mixér a obsah hrnce rozmixovat.
Do polévky přidejte cizrnu, kokosové mléko a na mírném ohni vařte ještě asi 10 minut.
Dochuťte citronovou šťávou a solí, pokud je potřeba.
Na jemno nasekaný čerstvý koriandr si dejte ve štědrém množství až do talíře a nechte si chutnat. Tahle polévka vám rozhodně rozproudí krev.
Vaše Lu
P.S.: Jo a prosím vás, nesahejte si rukou od chilli do očí... Pálí to... Věřte mi.....