Chléb, nezbytná součást naší potravy už od nepaměti. Některé chleby mají tvar placky, někde zase pečou různě tvarované bochníčky, jinde pecny jako kolo od vozu. Každý národ, ba každý jedinec má ten svůj "nej"...  Já například miluji kváskový pšeničný chléb s kmínem a pitu. Geny se u mne zjevně nezapřou :)

     

     Dnes už není problém si chléb koupit a to téměř jakýkoli. V obchodech najdeme chleba rustikální, celozrnný, z droždí, českou klasiku, pita, lavaš... 

 

     Jenže.. Zažili jste někdy ten pocit, kdy se domem rozvoní čerstvě upečený chléb právě vytažený z trouby..? Ten zvuk praskající kůrky, která láká svou barvou a křupavostí...?

Zažili jste někdy, jaké to je, vnořit ruce do těsta..? Jak ho hníst, převalovat, překládat, točit .... ???

 

     Pokud to chcete zkusit, tak jste na správném místě. Pokusím se vám zde sdělit vše, co jsem se o chlebu dozvěděla. Vše od založení kvásku, po zadělání těsta a jeho pečení. Budu se snažit o přehlednost tak, abyste mohli experimentovat a zkoušet.

 

     Doufám, že se řady nás, "chlebofanatiků" rozrostou a doufám, že se podělíte o vlastní zážitky, radosti i strasti při pečení. 

 

     No a pokud se vám váš první chleba nepodaří, nezoufejte... Podaří se ten druhý, nebo třetí ;)  Věřte mi, stojí to za to občasné trápení, protože až vychytáte mouchy, stane se z pečení chleba třeba pravidelný rituál...