Podle mne jeden z nej salátů které znám. Plný chuti, vitamínů, ale taky tak trochu "čuňárna" díky majonéze, kterou obsahuje a to já ráda.
Přiznám se, že jsem vdřív netušila, odkud se název Coleslaw vzal. Dokonce jsem to ani kdysi neuměla správně vyslovit /kəʊlslɔː/ neboli /kol.slo/ a říkala jsem mu hezky česky /koleslav/. Teď už to ale všechno vím a podělím se s vámi o poznání.
Tak tedy tradiční zelný salát se do USA a Kanady, kde je dnes více než oblíbený, dostal v 18. století nejspíš Holandskou lodí. Jeho název je varianta na původní jméno "koolsla", zkrácené verze "koolsalade", což neznamená nic jiného, než Zelný salát.
Doba přípravy 20 minut
Ingredience na 4 porce
1 malá hlávka zelí (zhruba 750 g)
2 středně velké mrkve
50 g smetany ke šlehání
3 PL majonézy (lze nahradit tzv. "soyanézou" nebo bílým jogurtem)
šťáva z 1/2 citronu
1 PL jablečného nebo bílého vinného octa
1 PL cukru krystal
sůl
pepř
Postup:
Zelí a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle do mísy a postupně přidáváme ostatní ingredience. Promícháme a necháme uležet.
Ano, takhle je to snadné
V tomto salátu jde zejména o vyváženost sladké a nakyslé chuti, proto raději ochutnávejte a ingredience přidávejte postupně. Každý máme jinou chuť a tak berte zadané množství ingrediencí jako přibližné.
Vaření je přeci tvoření a není třeba se striktně držet nějakých pravidel :)