Znáte to sami. Jsou dny, kdy se nestíhá skoro nic, natožpak vařit. Ale tahle dobrota vás nebude stát víc, než pár minut času a všechny suroviny určitě najdete ve spižírně.
Doba přípravy 15 min
Ingredience (na 4 porce)
4 kostky slisovaných asijských vaječných nudlí
200 g kuřecích prsou
1 červená cibule
2 stroužky česneku
1 - 2 menší chilli papričky (nebo 1 KL sušeného chilli)
1 středně velká mrkev
5 drobných žampionů
1 hrst polníčku nebo čerstvého špenátu
1 hrst čerstvého koriandru
5 cl sojové omáčky
1 KL soli
10 cl omáčky Pad Thai na nudle (dá se koupit téměř ve všech asijských obchodech)
šťáva z půlky limetky nebo citronu
rostlinný olej
Postup:
Ve větším hrnci přivedeme k varu asi 2 - 3 l osolené vody a vložíme do ní nudle. Vaříme asi 5 - 7 minut, zkusíme, zdali jsou již hotové, slijeme je přes síto a necháme pořádně okapat.
Zatímco se nudle vaří, nakrájíme si na tenké proužky kuřecí maso, cibulku, na jemno pokrájíme česnek a chilli papričku. Mrkev mám ráda na větší, asi 2 x 1 cm kousky, protože zůstane krásně křupavá. Houby pokrájíme na 1/4.
Na rozpálenou pánev wok, nebo větší obyčejnou pánev přidáme trochu oleje a hned po něm následuje česnek s masem. Opékáme opravdu zprudka. Hned, jakmile je maso opečené následuje mrkev, houby a chilli. Po další minutě přidáme cibulku a hned jakmile se zprudka opeče (15 - 20 vteřin) následují scezené a dobře okapané nudle.
Všechny suroviny na pánvi neustále prohazujeme, nebo mícháme. Po minutě až dvou následuje sojová omáčka, omáčka Pad Thai a šťáva z limetky.
Odstavíme z plotny a vmícháme polníček nebo špenát. Ty už nevaříme, jen je necháme prohřát v hotovém jídle.
Rozdělíme na talíře a dozdobíme koriandrem a čerstvou chilli papričkou.
My jsme si dneska pochutnali moc, tak i vám přeji, ať vám chutná :)