Ano ano, úplně to slyším až sem, jak říkáte: "Červená řepa? No ble.."
Docela vám i rozumím. Buďto se vám znechutila ve škole, nebo jste ji nikdy neochutnali, protože kdysi kdosi prohlásil ono osudné a zásadní slůvko "Ble" a tím pro vás prostě přestala existovat. Navíc, kdo zná řepu ještě jinak, než nakrájenou na kostičky (nebo jiný tvar, ale to není podstatné) sterilovanou ve slaném nálevu, podávanou ve školní jídelně či laciné restauraci k sekané nebo karbošům?
Jenže...
Červená řepa je jeden z nejchutnějších plodů země. Její jemně nasládlá zemitá chuť je zkrátka nezaměnitelná. Obzvlášť v chladném období roku je důležitá, protože posiluje naši imunitu, je vysoce zásaditá a potlačuje nejen viry, ale i bakterie.
Je zdrojem draslíku, hořčíku, železa, jodu, manganu, zinku a má i vysoký obsah vitaminů C a E. Obsahuje i vzácné látky rubidium a cezium.
Pomáhá při léčbě rakoviny, zbavuje tělo jedovatých látek, zejména hliníku, upravuje srdeční činnost, udržuje normální krevní tlak a napomáhá správné činnosti nervové soustavy. Posiluje kosti, cévy i kůži. Podporuje peristaltiku střeva, činnost žaludku a žlučníku, zajišťuje duševní pohodu, aktivuje tvorbu červených krvinek, pomáhá při alergiích, pomáhá při revmatismu a je cenným pomocníkem v boji proti mykózám...
(zdroj Wikipedia)
Promiňte mi tu přednášku, ale červená řepa je podle mne jednou z nejvíc a neprávem opomíjených dobrot, které znám. Dá se jíst syrová, vařená, pečená, naložená, dá se pít její šťáva...
Myslíte, že si jí příště v obchodě všimnete a přidáte ji ke svému nákupu? Bylo by to prima
Ale teď už k receptu...
Ingredience:
2 menší bulvy syrové řepy (průměr cca 10 cm)
2 karotky
1 červená paprika
150 g Balkánského sýra nebo Fety
2 PL olivového oleje
2 PL Balsamico octa
1/2 KL mořské soli
Postup:
Syrovou řepu a papriku nakrájíme na Julienne (jemné proužky velikosti zápalek), mrkvičku na kolečka, a smícháme s octem, olejem a solí. Nakonec vmícháme rozdrobený sýr.