Občas se stane, že není moc času na vaření, občas je nám zima a potřebujeme se zahřát. Občas se stane, že onemocníme a potřebujeme vzpruhu a občas to večer přeženeme se zábavou ve společnosti přátel a druhý den je potřeba "vyprošťovák".
Tahle polévka je přesně to, co nám pomůže ve všech těchto situacích. Je rychlá, jednoduchá, pekelně ostrá, silná a zabije všechny neduhy.
A jako bonus navíc, můžete ji uvařit z toho, co máte doma, není striktní předpis ingrediencí, kromě těch hlavních a to jsou vývar, zázvor, česnek a chilli.. Přidejte jakoukoli zeleninu, nudle, maso, zkrátka cokoli, co máte po ruce a na co máte chuť. Nemůžete to pokazit.
Doba přípravy 15 minut
Ingredience na 2 - 3 velké porce:
1 L silného, pokud možno domácího vývaru (zeleninový,kuřecí, kachní, vepřový i hovězí)
2 porce asijských nudlí (silné vaječné nebo vlasové)
3 cm čerstvého zázvoru
5 stroužků česneku
Chilli paprička (čerstvá nebo sušená)
2 H zeleniny dle chuti (mrkev, papriky, jarní cibulka, zelí, cuketa, pak choi, čerstvý polníček, špenát, lilek, žampiony nebo jiné houby..)
5 cherry rajčátek nebo jedno velké
1/2 H čerstvého koriandru
sůl
1 PL sojové omáčky
1/2 KL rybí omáčky
šťáva z citronu
Postup:
Nejprve přivedeme vývar k varu a mezitím si pokrájíme všechnu zeleninu na nudličky, listovou zeleninu a rajčata na velikost sousta. Je dobře mít zeleninu připravenou, protože ji potom do hrnce přidáváme v rychlém sledu.
Zázvor a česnek nastrouháme na jemno do vývaru, přisolíme, je-li třeba a přidáme sojovou a rybí omáčku a chilli.
Následují nudle které uvaříme téměř do změknutí. Dobu vaření lze většinou nalézt na obalu.
Postupně přidáváme zeleninu podle její tvrdosti. Není cílem ji rozvařit, takže nejdřív houby, mrkev, atd.. Vaříme ještě asi 2 - 3 minuty a odstavíme z plotny.
Listovou zeleninu a jarní cibulku přidáme až nakonec, nejlépe však přímo na talíř, kde ji pouze zalijeme polévkou.
Na talíři, nebo jak já to nejraději ve veliké misce ještě přizdobíme rajčetem, cibulkou, čerstvou chilli papričkou a koriandrem, můžeme zakápnout citronovou šťávou a je to
Vidíte, zcela jednoduché, variabilní a úžasné,
Nechte si chutnat, vaše Lu