Jednoduchá, rychlá trochu pozměněná a odlehčená klasika. Navíc bez mouky. Zkuste ji někdy, v chladnu vás báječně zasytí i zahřeje.
Doba přípravy 45 minut
Ingredience na 3 l polévky:
250 g kysaného zelí
2 velké brambory
1 cibule
4 stroužky česneku
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
1 KL kmínu
1 KL soli
2 KL sušeného bio kuřecího nebo zeleninového bujonu (anebo 2 kostky klasického)
1 PL oleje
100 ml sladké nebo zakysané smetany (pokud nemáte, použijte 150 ml plnotučného mléka)
100 g plátků slaniny
Postup:
V hrnci zahřejeme olej a přidáme do něj najemno nakrájenou cibulku a česnek.
Jakmile začne cibulka hnědnout, přidáme na menší kostičky nakrájené brambory a trochu je osmahneme. Trvá to asi 2 minutky.
Následuje kysané zelí, bobkový list, nové koření, kmín, sůl a voda (tolik abyste zaplnili 3 litrový hrnec do 4/5).
Vše uvedeme do varu a přidáme bujon. Vaříme dokud brambory a zelí nezměknou, zhruba 30 minut.
Mezitím opečeme na suché pánvi slaninové plátky pokrájené na délku asi 5 cm do křupava.
Do hotové již nevařící se polévky přimícháme smetanu (nebo mléko), na talíři přizdobíme krutonky a podáváme s chlebem.