Vypadá to, že si dnes trošku "ujíždím" na sýrových receptech, že? Ale nebojte se, ještě tento a máte to za sebou. Vyrábím jej alespoň jednou týdně. Nevidím jediný důvod, proč bych měla kupovat sýry nadopované bůh ví čím v obchodě.
Recept mi dala kamarádka Julia, která stejně jako já doma vaří a peče až se z ní kouří a já jí tímto děkuji.
Tohle je opravdu rychlovka, kterou budete mít připravenou okamžitě, počítejte ale s časem na odkapání v ledničce. Sýr oceníte zvlášť teď v teplém počasí, kdy stačí namazat na dobrý chléb, posypete trochou pažitky, přidáte pár rajčat a zdravá svačinka je na světě.
Záleží jen na vás, jakými ingrediencemi si jej ochutíte už při výrobě. Můžete přidat sůl, sekané bylinky, česnek, mletou papriku, vlašské ořechy.... fantazii se meze nekladou a jako většina mých receptů je i tento variabilní a absolutně blbuvzdorný.
Chuť je hebká a sametově smetanová. Samozřejmě jej můžete použít jako základ na pomazánky a podobně. V úvodním obrázku jsem smíchala sýr s rozmačkaným avokádem a bylo to báječné.
S oblibou jej používám i na sladko při výrobě cupcakes a dortů. V takovém případě do něj v základu nepřidávám vůbec nic. Věřte, že po smíchání s máslem, rozpuštěnou bílou čokoládou a vanilkou je to božská mana. Výborný je i s medem.
Ingredience na cca 300 g:
500 g smetanového bílého jogurtu
250 ml sladké smetany
+ cokoli v jakémkoli množství, čím si sýr budete chtít ochutit.
Pomůcky navíc:
Cedník, mísa, plátýnko
Postup:
Smetanu a jogurt pečlivě promíchejte, dokud se nespojí v hladkou hmotu
Toužíte-li po jakékoli přísadě navíc, je teď správný čas ji přidat
Směs přelijte do plátýnka v cedníku a nechte v chladničce odkapat alespoň přes noc, ideálně však 24 hodin
