Tyhle noky vařím moc ráda, děti se po nich můžou utlouct a je jedno, jestli k nim uvařím jen lehkou rajčatovou omáčku s bylinkami, smetanovou se sýrem nebo špenátem nebo je jen tak posypu třeba kakaem a poliji máslem... Výborné jsou i opečené na másle.
Příprava je rychlá jednoduchá a zvládne je každý. Navíc je můžete udělat do zásoby a nechat si je dva tři dny v lednici a uvařit je později, nebo je uskladnit v mrazáku.
Ingredience na 4 porce:
200 g ricotty
3 žloutky
200 g hladké mouky
1/2 KL mletého muškátového oříšku nebo květu
sůl dle chuti
pepř
20 - 30 g parmazánu (nemáte-li, nevadí)
Postup:
Žloutky smícháme s ricottou. Přidáme muškát, sůl a pepř a poté postupně přidáváme mouku.
Vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme ho chvilku v chladu odpočívat.
Z těsta vytvarujeme válečky a z nich odkrajujeme jednotlivé nočky.
Přivedeme k varu osolenou vodu a nočky do ní vložíme. Jsou hotové jakmile vyplavou na hladinu.
Recept na domácí ricottu najdete v záložce Jezte zdravě.
Užijte si vaření a dobré jídlo, vaše Lu