Nabízím vám recept na tomatovou polévku, která je jednoduchá, plná chuti a její příprava opravdu není nijak náročná. Zabere vám sotva pár minut, ale výsledek je fantastický. Můžete si ji dát s chilli, nebo si vychutnat silnou chuť rajčat jen tak.
Doba přípravy 30 min
Ingredience na 2,5 l polévky:
1 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
1 kořenová petržel
1/4 - 1/8 bulvy celeru
500 ml pasírovaných rajčat (doporučuji passatu v bio kvalitě z drogerie DM, nebo produkty značek Petti a Mutti)
200 g rajského protlaku
1 konzerva sladké kukuřice - zde na kvalitě opravdu hodně záleží
1 PL oleje
1 ks celé skořice
1 PL cukru
1 KL soli
1 KL mletého nebo sušeného chilli - máte-li na něj chuť
1 kostka hovězího bujonu - také nechám na vašem uvážení
Pomůcky navíc:
Tyčový mixér
Postup:
Na oleji zpěníme na jemno pokrájenou cibulku a česnek, přidáme na malé kousky nakrájenou kořenovou zeleninu a opékáme asi 10 minut, dokud zelenina trochu nezezlátne.
Přidáme pasírovaná rajčata, protlak a dolijeme hrnec vodou. Přisypeme cukr, sůl, přidáme skořici a necháme 20 minut povařit. V momentě, kdy se polévka začne vařit, je možné přidat kostku bujonu.
Stáhneme hrnec z přímého žáru a tyčovým mixérem rozmixujeme vše do hladka.
Do již uvařené polévky přidáme scezenou kukuřici, ale již není potřeba ji dál vařit. Jen ji necháme v horké polévce pár minut prohřát.
Ten kdo to rád ostré, může si přidat chilli.
Polévka je výtečná s tmavou bagetou, pojídejte ji nejlépe u prima filmu, zaboření do gauče a čekejte, až vás moribundus opustí.